厚揚げの射込み煮

厚揚げの射込み煮
よくいく近所の居酒屋さんの厚揚げ煮をマネしてつくってみました。ボリュームもあって、ヘルシーです。

材料 (2人分)

厚揚げ
2枚
鶏ひき肉
100g
にんじん
3cm
しいたけ
1枚
グリンピース
大2
醤油
小1/2
小1/2
そばつゆ
適宜
砂糖
適宜

1

厚揚げは湯で洗ってから、対角線に三角に切り、さらに袋状になるように切り込みをいれます。

2

ひき肉とみじん切りのにんじんしんたけ、グリンピースと醤油、片栗粉をまぜ、分量外の片栗粉を厚揚げの中にまぶしてつめます。上からも片栗粉をはたきつけます。

3

そばつゆに砂糖をお好みでくわえて、厚揚げを横にして煮ます。途中でひっくりかえします。半分に切ってだします。

コツ・ポイント

鍋は平たくて浅いものをつかうと、厚揚げに煮汁がよくしみておいしいです。

このレシピの生い立ち

お店のものをマネしました。やっぱ人につくってもらうほうがおいしいです。(笑)
レシピID : 37204 公開日 : 01/12/14 更新日 : 02/08/04

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