砂肝の燻製

砂肝の燻製
❁ふたりで作るレシピ紹介しています❁
http://www.futari-gohan.jp

材料 (2人分)

砂肝
10個
塩こしょう
適量
いぶしぎん
桜チップ
大さじ2

1

砂肝を一口大に切り、切り込みを入れて火を通りやすくしておく。

2

塩こしょうを強めにしてポリ袋にいれ、30分以上放置。水気を切り、キッチンペーパーの上で乾燥させる。

3

いぶしぎんにアルミホイルと桜チップ、砂肝をセットし、強火にかける。煙が出たら火を弱め蓋をする。

4

煙が漏れ出たら溝に水をさす。5分後に火を消して20分ほど放置して出来上がり!

5

写真

アスパラとの炒め物です。
レシピID:3720538

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

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レシピID : 3720528 公開日 : 16/02/29 更新日 : 16/02/29

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