材料少なめ 友チョコトリュフ

材料少なめ 友チョコトリュフ

Description

材料少なめなので、バレンタインで余ったチョコを使いきるのに丁度いいかなと思います。

材料 (約直径2cm 10個ほど)

ミルクチョコ
90g
ココア・粉糖・抹茶など
少量

作り方

1

下準備
湯煎用のお湯を沸かす。
・ボウルに氷水を用意する。
・皿にラップを敷く。
・絞り袋に口金をセットしておく。

2

チョコを細かく砕いて、湯煎で溶かす。

3

鍋で生クリームを温める。鍋のふちがフツフツしてきたら、鍋を火から降ろして、チョコに加えて混ぜる。

4

混ざったら、氷水にボウルをつけて、ゆっくり混ぜながら、生チョコを固める。

5

絞れる程度にチョコが固まってきたら、用意した絞り袋にチョコを入れて、2.3cmの大きさになるように、皿に絞り出す。

6

絞り出したチョコを冷凍庫に入れる。(25~30分)

7

25~30分経って、チョコが手に付かない様になったら、冷凍庫から出して、(あれば手袋をして)手で丸める。

8

丸め終わったら、皿に戻して、再び冷凍庫に入れる。(5分)
この間に、コーティングの準備をする。

9

5分経ったら、チョコを取り出し、コーティング類をまぶす。余分な粉は払い落したら完成

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

バレンタインで材料が余ったので作りました。
レシピID : 3720804 公開日 : 16/02/29 更新日 : 16/02/29

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