しゃきっかりっレンコン餃子

タネをつくる。

ボウルに豚挽き肉と☆の材料をすべていれ、よく混ぜ合わせる。

れんこんは５ミリ強の角切りにしてさっと酢水さらす。
水気を切って小さじ１の油を引いたフライパンでさっと炒めて※を絡めて冷ましておく。

キャベツをみじん切りにする。て
手でぎゅっと絞って水気を切り★片栗粉をまぶしておく。

餃子の皮にタネを包む。

冷たいままテフロン加工のフライパンに餃子を並べ、火にかける。中火。
水に小麦粉をよく溶かし、回し入れてふたをする。

水気が無くなったらごま油大さじ１サラダ油大１を回し入れキツネ色になるまでカリッと焼く。