蓮根のすりながしでスープクレンズ

蓮根のすりながしでスープクレンズ

Description

食物繊維が豊富な蓮根。滋養をつけたい風邪ひきさんや、ダイエットしたいママのスープクレンズとしてどうぞ。

材料 (作りやすい分量)

蓮根
150g
長ねぎ
1本
昆布ダシ
適量
少々
コショウ
少々

作り方

1

蓮根の皮を剥き、1センチ角くらいに小さく切る。長ねぎはななめ薄切り

2

鍋に1を入れ、ひたひたくらいに昆布ダシを注ぐ。沸騰したら、弱火にしてふたをする。蓮根が柔らかくなるまで煮る。

3

蓮根が柔らかくなったら、ミキサーにかけて、なめらかにする。鍋にもどして、塩、コショウで味をととのえて出来上がり。

コツ・ポイント

味の決め手は昆布だし。昆布をケチらずたっぷり前の晩からつけておき、濃いめのだしをつかいます。クレンズにはならないけど、だしをとるのが面倒な時は顆粒の昆布ダシでもいけます。
写真は豆腐クリームをのせて、濃厚、洋風なお味です。

このレシピの生い立ち

風邪ひきさんでも食べれるようにトロトロ、ほっこりするものを作ってみました。
レシピID : 3721810 公開日 : 16/03/01 更新日 : 16/03/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」