アガーで福井の冬の定番水ようかん

アガーで福井の冬の定番水ようかん

Description

誰でも簡単に作れる、口の中ですぅーっととけるみずみずしい水ようかんです。
差し入れに持って行くといつも大絶賛!

材料

こしあん
400g
500cc
てんさい糖(粉末状)
20g
10g
2つまみ

作り方

1

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鍋に黒糖とてんさい糖とアガーを入れて混ぜる。

2

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①の鍋に水を少しずつ加えながら混ぜて火をつける。

3

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鍋が沸騰したら、こしあんを入れるてかたまりがなくなるまで混ぜる。なめらかになったら塩を2つまみ入れて混ぜる。

4

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鍋ごと水につけて冷ます。(ゆっくりかき混ぜなから冷やすと分離しにくい)

5

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少しとろっとしてきたら、型や容器に入れて冷蔵庫で3時間以上冷やしたらできあがり。

コツ・ポイント

黒糖やてんさい糖がない場合さとうでOKです。

このレシピの生い立ち

家族みんなが大好きな福井の水ようかんを自分で作ってみたいと思い、寒天ではなく口あたりの優しいアガーで作りました。
レシピID : 3722252 公開日 : 16/03/02 更新日 : 17/03/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/04/20

First tsukurepo mark
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初めて作った水ようかんでしたが簡単で美味しかったです!

alouette

夏も食べたいのでこのレシピ助かってます。つくれぽ感謝します!