手羽先の照り焼き
なぐママ
作り方
-
-
1
-
沸騰したお湯に手羽先を入れ、中まで火を通す。（約5分）
茹でている間にタレを合わせておく。
-
-
-
2
-
茹で上がった手羽先はペーパーで水気をよく拭き、袋に入れる。袋に小麦粉を入れ、空気を入れ全体に付く様に振る。
-
-
-
3
-
フライパンに油を入れ、手羽先の両面に焦げ目がつくまで中〜強火で焼く。手羽先の中は既に火が通ってるので、焦げ目がつけばOK
-
-
-
4
-
フライパンの余分な油をペーパーで拭き取り、タレを絡める。
-
-
-
5
-
両面タレが絡まったら、完成〜！
ごまをかけてもいいですよ♡
-
コツ・ポイント
小麦粉を付けて焼くことでタレと良く絡み、固くなるのを防げます。
1で茹でたお湯には手羽先の出汁が出てるので、アクを取り、スープにするのがオススメです(^^)
1で茹でたお湯には手羽先の出汁が出てるので、アクを取り、スープにするのがオススメです(^^)
このレシピの生い立ち
短時間で中までしっかり火を通したいと思ったので。
