塩筋子をいくらに戻す方法の画像

Description

日持ちがして安い塩筋子を、いくらに戻したいと思い実験
チちょこっと使いにべんりないくらに仕上がりました

材料

☆塩筋子
66g(1本)
200cc
☆白だし(ヤマキの割烹白だし)
大さじ1
みりん
小さじ1/2~1
醤油
少々

作り方

  1. 1

    写真

    漬け汁を、作り塩筋子を、3分ほど漬ける

  2. 2

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    すじこをとりだし、網などを使って筋子ヲ、ホグシナガラ1の液に漬ける

  3. 3

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    漬け汁ごとざるにあけ、水切りをする

  4. 4

    写真

    みりんと醤油で味をととのえ、完成。

コツ・ポイント

塩筋子はメーカーによって塩加減が違うのでお好みにアレンジして作ってくださいね。
普通の物に比べると少しくせがありますので本みりんを使うか、本みりんがない場合はお酒を少し入れてみてください。
日持ちはしないと思うので早めに召し上がってください

このレシピの生い立ち

たくさんある筋子をひな祭りのちらしの飾りに使えるようにいくらにもどしたいと考え作りました。
レシピID : 3723040 公開日 : 16/03/01 更新日 : 16/03/01

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