名産地発☆若ゴボウ葉のごま油炒め

名産地発☆若ゴボウ葉のごま油炒め
若ゴボウの葉は苦味がキツい!!そのイメージから避けてきましたが、これなら全く苦味なんてない!やってみる価値、大有りです☆

材料 (2人分)

若ゴボウ葉
10枚
白ごま
大さじ1杯
大さじ1.5
☆醤油
大さじ1
適量

1

若ゴボウの葉を綺麗に水洗いする。

2

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綺麗に洗った葉を一時間水に付けておく。

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沸騰した湯でさっと茹でる。

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茹で上がった葉を水で洗う。

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もう一度沸騰したお湯でさっと茹でる。

6

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もう一度水で洗って水気を切り、手で絞る。

7

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食べやすい様に刻む。

8

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フライパンにごま油を熱し7を炒める

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ごまと☆を加え炒める。

10

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全体的に☆がからまったらお皿に盛り付ける。出来上がり!

コツ・ポイント

葉は灰汁抜きが大切!水に浸けること、茹でることを絶対きちんと守ってくださいねー!

このレシピの生い立ち

大根の葉にも少し苦味がある。でも、美味しくいつも食べてます。
そーや!若ゴボウの葉ももしや??このやり方だったら美味しくいただけるかも!?
と、ゆうことで!!やってみました!大正解!捨てるとこ知らずの若ゴボウ。やっと私も実践できました!
レシピID : 3723198 公開日 : 16/03/01 更新日 : 16/03/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

16/04/08

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ホントに苦くないのでびっくり!ゴマ風味ですごくおいしいです。

なまはむめろん

苦くない!そーいってもらえるとスゴく嬉しい☆ありがとです。

16/03/31

First tsukurepo mark
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初めての若ごぼうの調理で、苦みが無い若ごぼうの葉を食べれました。

TORACO♪

初レポありがとうございます☆若ゴボウ、捨てるとこなしですね!