みきママさんの海南チキンライス(覚書)
mama05
作り方
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1
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研いだお米に3合より少し少なめに水を入れます。
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2
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塩を両面に揉みこんだ鶏もも肉を皮面を上にして、お米の上から被せるように入れます。
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3
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その上に白ねぎの青い部分をのせて、早焚きで炊飯します。
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4
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《ソース作り》
白ねぎを小口切りにして、レンジでチンします。
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5
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④にねぎソースの材料を全て混ぜ合わせます。
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6
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《仕上げ》
ご飯が炊けたら、鶏もも肉を取り出して、切っておきます。一緒に入れていたねぎも取り出しておきます。
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7
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◇炊飯後の材料を全て入れ、混ぜ合わせます。
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8
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付け合わせのプチトマトときゅうりを添えて、完成です。
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コツ・ポイント
後から味付けするので、あまり濃い味を食べさせたくない娘にも取り分けが出来て嬉しい♡
このレシピの生い立ち
1度作ってみて、ハマってしまいました♡ほんとに美味しい！！
みきママさんは筍を入れてらっしゃったのですが、個人的にはナシが好みだったので、省いています。
あと分量も自分の美味しかったように一部アレンジ入ってしまっています。
みきママさんは筍を入れてらっしゃったのですが、個人的にはナシが好みだったので、省いています。
あと分量も自分の美味しかったように一部アレンジ入ってしまっています。
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