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キャベツと豚肉の黒酢炒め

キャベツと豚肉の黒酢炒めの画像

Description

一度湯通ししたお肉を使うことで、脂分が抜けてさっぱりいただけます！お酢でまろやかな仕上がりに♪

材料 （２人分）

豚肉
200ｇ
キャベツ
100ｇ
長ねぎ
１本
片栗粉
小さじ１
●しょうゆ
大さじ１
●黒酢
大さじ１
●酒
大さじ１
●砂糖
小さじ２
●コショウ
少々

作り方

  1. 1

    豚肉とキャベツは食べやすい大きさに切り、長ねぎは１センチ程度の斜め切りにする

  2. 2

    鍋に湯を沸かし豚肉を入れ、色が変わって火が通ったらザルに上げて水気を切る

  3. 3

    豚肉の粗熱が取れたら片栗粉を軽く振り全体にまぶす

  4. 4

    ●の調味料を混ぜ合わせる

  5. 5

    鍋にサラダ油（適量）を熱し、【３】とキャベツを入れて炒める

  6. 6

    油がなじんだら長ねぎを加え炒め、●の調味料を混ぜ入れ、汁気が飛ぶまで炒め合わせたら完成♪

コツ・ポイント

片栗粉は肉が熱いと固まってしまうので冷めてからにしてください。味を絡みやすくするためなので量は控えめで大丈夫です。野菜はその時期の旬なものでＯＫ♪茄子やきのこやトマトでも美味しいです♪お酢は普通の米酢でも♪

このレシピの生い立ち

近頃やたらカロリーを気にする主人のために、脂分を控えめにしつつ、パンチのある炒めものをと思って！
レシピID : 3723411 公開日 : 16/03/02 更新日 : 16/03/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

24件 (21人)
2024年3月21日
写真
まぶたん
野菜のうまみと黒酢のコクある酸味でご飯が進みますね〜♥美味しかったです。
#豚肉黒酢炒め #うまうま #ご飯がすすむ✨ #やさいの旨味 #お弁当にも
2021年2月13日
写真
メルティローズ
ロース肉をカットしたもので♪このお味大好きでよく作っています^^
2020年12月16日
写真
メルティローズ
黒酢のマイブームで作♪さっぱりだけどご飯に合う味付け大好きです♡
2020年5月7日
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おかぶ〜ま
今日から仕事、元気出そうと言う事で黒酢炒めにしました♡さっぱり美味しいですね♡
#黒酢炒め健康
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