にんじんとおからのふわふわ炒め

にんじんとおからのふわふわ炒め
おろしにんじんとおからを合わせて、ふわふわに仕上がるお惣菜。子どもも喜ぶ栄養たっぷりの一品です。

材料 (4人分)

にんじん
2本
おから
100g
しらす干し
ひとつかみ
大さじ1
大さじ1
少々
だしかスープ(好みのもの)
100cc
塩、こしょう
適宜

1

にんじんは皮をむいてすりおろしておく。おからは耐熱容器に入れ、レンジで熱くなるまで加熱する。だし(スープ)もあらかじめ用意して、温めておく。

2

なべに油を入れ、しらす干しをさっと炒める。にんじんを入れて、かき混ぜながら火を通す。色がオレンジから、黄色っぽい色に変わったら、火が通っている。カレー粉をほんの少し入れ、酒、みりんも加えて、さらに炒める。

3

だし(スープ)を注ぎ、くつくつとしたところに熱いおからを加え、よく混ぜながらふんわりするまで炒める。味をみて、塩、こしょうで調える。

コツ・ポイント

カレー粉は味がそれと分からないくらいに少しだけ。にんじんと魚の臭みを抑えてくれます。しらす干しの代わりにオイル漬けのツナを一缶使っても。その場合は、油はほとんど要りません。

このレシピの生い立ち

しらす干しとおろしにんじんをごま油で炒める料理を、向田邦子さんの本で知って、よく作ります。おからを加えてふわふわ感を出してみては、と思いつきました。
レシピID : 372368 公開日 : 07/05/12 更新日 : 07/05/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

34 (28人)

16/04/19

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カレー粉なしでネギ追加(謝)おから消費の美味レシピ有難うです♪

みそゆうき

ありがとうございます!

15/10/29

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余ったおからの消費で。美味しすぎたので今度はメインで作ります!!

itn♡Q

ありがとうございます!

14/11/28

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実家から届いたじゃこでりぴ☆人参色可愛くカレー粉香り上品美味♪♫

mmameco

ありがとうございます^ ^

14/03/08

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ふわふわでおいしかったです^^ 簡単に作れるのも嬉しいですね♪

yamamomiji

大変遅くなって、ごめんなさい!綺麗な色で春らしいお料理ですね

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Profile lisaco 2007年05月17日 18:18
こんにちは♪
しらすがなかったのでツナを使ってみました。
おからが大好きな私はもちろん、息子もパクパク食べていました。
とてもおいしいレシピ、ごちそうさまでした。
れいにあ 2007年05月17日 20:08
lisacoさん、初めまして^^
ツナでも手軽で美味しいですよね。
息子さんも喜んでくださって何よりです。
嬉しいコメント、ありがとうございました~(^^)>
京子O 2007年06月03日 23:07
れいにあさん、こんばんは!
このレシピ作りたい〜といいながら
なかなかおからが見つけられなくて
やっと今日作ることが出来ました〜
遅くなってごめんなさい!

カレー粉少し多かったのか
それと少しだけわかっちゃったのですが
優しい味でおいしかったです。

おからというとどうしても面倒なイメージがありますが
これくらい材料がシンプルだと
手軽に作れてとてもいいですね。
手順もおからの下準備だけしてしまえば
あとはとっても簡単ですぐ出来ますしね。

美味しいレシピありがとうございました!
れいにあ 2007年06月03日 23:16
京子さん、ちょうど今掲載したところでした!
遅くなってなんて、とんでもないことです。
とっても嬉しかった~(^^)
れぽしてくださって、本当にありがとうございます。

カレー粉、味が分かってもかえってお子様向け。
昔は刺激のある味大好きだったのに、
最近は、こう、ゆる~い味が好きで(笑)

そうそう、今日、春巻き作りましたよ。
京子さんちの日記が、とってもおいしそうで^^
うちでも大騒ぎでございました。l
でも、娘の巻いた太い春巻きのほうが、
出来がよかったのです。
だからなおさらごきげん。楽しいものですね。