メバルのから揚げ
アトリエ・キッチン
作り方
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1
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下処理済みのメバルに塩を振る。
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2
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塩を振りかけてから粉をつけて2度揚げをする。
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3
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コツ・ポイント
★2度揚げをすると皮がぱりっとしておいしい。
★小麦粉と片栗粉を同量で。
★小麦粉と片栗粉を同量で。
このレシピの生い立ち
メバルといえば煮付けばかりでした。
おこぜのから揚げ風になるのかな？と思って実験した料理です。
2度揚げに失敗しなければサクサクしっとりのから揚げが完成♪
おこぜのから揚げ風になるのかな？と思って実験した料理です。
2度揚げに失敗しなければサクサクしっとりのから揚げが完成♪
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