キャベツとカボチャのシンプルスープ

キャベツとカボチャのシンプルスープ

Description

ゴロっと大きめのカボチャと、キャベツの組み合わせが意外にもとっても美味しいスープです。野菜がたっぷり食べられます。

材料 (4〜5人分)

カボチャ
250g位
キャベツ
280g位
ベーコン
150g位
1000cc
チキンコンソメ
大さじ1.5(21g)
お好みで 粗挽き胡椒
適量

作り方

1

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鍋に水を入れ火にかけながら、ベーコンを食べやすい大きさに切る。厚切りでも薄切りでもお好みで!

2

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カボチャの種をスプーンで取り除き、さっと洗ってから、1〜2㎝の厚さのくし形に切る。結構大きめがオススメ!

3

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さっと洗ったキャベツをざく切りにする。

4

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沸騰したら、ベーコンとカボチャを加え煮る。

5

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カボチャに大体火が通ったら、コンソメを加え、キャベツも加えて更に煮る。(カボチャに竹串を刺すと、皮の所がまた少し硬い位)

6

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カボチャの皮まで、すっと竹串がささり、キャベツがしんなりしたらキャベツの色がよいうちに、器に盛る。

7

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お好みで粗挽き胡椒をかけて、出来上がり。

コツ・ポイント

カボチャは煮崩れないように、大きめに切ります。キャベツはクタクタに煮込んでも美味しいですが、私はあえてさっと色が鮮やかないうちに火を止めます。材料も味付けも至ってシンプルですが、それぞれの味がスープを美味しくしてくれます。

このレシピの生い立ち

あと一品、野菜が摂れるスープを作ろうと、冷蔵庫にあるものでこのスープを作ったら、シンプルなのにとっても美味しくて、我が家の定番になりました。
レシピID : 3724656 公開日 : 16/03/02 更新日 : 16/03/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2016/07/10

First tsukurepo mark
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美味し—(*人^3^)懐かしいほっこり感♪ご馳走さまでした♪

inyako

素敵な写真ですごく美味しそ〜つくれぽありがとうございました。