デコポン(不知火)生果汁のドレッシング

デコポン(不知火)生果汁のドレッシング
長島の特産物、旬のデコポンの生果汁を使った贅沢なドレッシングです。

材料

デコポン
1個
小さジ1/2
胡椒
少々

1

写真

デコポンは半分に切り、果汁を搾る

2

オリーブオイル、白ワインビネガー、塩、胡椒、デコポンを一緒に
シェークする。

コツ・ポイント

デコポンの甘さや酸味を生かす為に、砂糖は使わず、ビネガーも少しで、すっきりとまろやかなドレッシングになります。

このレシピの生い立ち

海と山に囲まれた自然豊かな長島町では柑橘類の栽培も盛んです。今の時期はデコポン(不知火)が最も美味しく、おすそ分けがたくさん届きます。そのまま食べるのが一番ですが、生ハムやスモーク鰤等とも相性がよいので、ドレッシングにしてみました。
レシピID : 3725153 公開日 : 16/03/02 更新日 : 16/03/03

このレシピの作者

長島町は鹿児島県の北西部に位置し、温暖な気候と青く美しい海岸線に恵まれた町です。赤土バレイショ・養殖ブリ・みかん・芋焼酎などの美味しい味覚の町です。町の特産品をつかった数々のレシピを公開していきます。 町の生産者の声と特産品を紹介する「長島大陸食べる通信」「長島大陸市場」も好評受付中 http://taberu.me/nagashima/  http://nagashimatairiku.com/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」