簡単♡かつお香る蕎麦つゆ【冷】

鍋にみりんを煮立たせ、沸騰したらすぐに醤油と水を入れます。

沸騰間際に花かつおを入れ、弱火にして極軽く沸く程度で5分煮ます。灰汁が出たら取ります。

花かつおをいれたまま冷まします。冷めたら濾して、冷蔵庫で冷やし薄めずに使います。