レモンが香るマドレーヌ〜砂浜の貝殻〜
Description
ふんわりレモンの香るマドレーヌです。
材料
(9個分)
作り方
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1
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ボウルに卵、砂糖を入れ、よく混ぜた後、レモンの皮のすりおろしを加えて混ぜる。
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2
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1に☆の材料を振るい入れ、粉が見えなくなるまで混ぜる。
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3
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電子レンジで溶かしたバターを少しずつ入れて混ぜる。ラップをして冷蔵庫で2時間ほど休ませる。お急ぎなら30分。
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4
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マドレーヌ型に生地を入れ、200度に熱したオーブンで8分ほど焼き、真ん中がぷっくり膨らんだら160度に下げて10分焼く。
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5
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真ん中がぷっくり膨らんだら温度を160度に下げて10分ほど焼く。あまり焼きすぎるとパサパサになる。焦げないように。
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6
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型から外し、粗熱をとって完成。
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コツ・ポイント
生地を寝かせるとしっとりと仕上がります。
焼く前にマドレーヌ型にバターを塗り、できれば強力粉をうすーくつけておくと、焼いた後に型から外しやすくなります。
焼く前にマドレーヌ型にバターを塗り、できれば強力粉をうすーくつけておくと、焼いた後に型から外しやすくなります。
このレシピの生い立ち
レモン風味のマドレーヌが美味しかったので。