さといものムース

サトイモいっぱいもらったので、デザートにしました(^^ゞ

材料 (4人分)

さといも
200g(3~4個)
牛乳
3/4カップ
砂糖
30~50g
1個分
1/2カップ

1

ゼラチンは水20ccを加えてふやかしておく。

2

サトイモはビニール袋に入れて口をとめて、竹串で8箇所くらい穴をあけておいてから、レンジで4~5分加熱する。熱いうちにペーパータオルでくるむようにして皮をむく。

3

ミキサーに2のさといもと、牛乳、砂糖、卵黄を入れて、サトイモがピューレ状になるまで混ぜる。

4

3をボールに移して、湯せんにかけて溶かしたゼラチンを加えてよく混ぜる。

5

生クリームを8分立てに泡立てて、4に加えて混ぜ、器に入れ分けて冷蔵庫に1時間くらい入れて、固まらせる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 37265 公開日 : 01/12/15 更新日 : 01/12/15

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