ヘルシー鶏の柔らか煮

鶏もも肉は、均等に熱が入るよう、加熱時に変形しないよう、筋を切って開きます。

熱湯に通して、冷水に！

霜ふり下処理します。

このなかで、汚れや余分な油を手で洗います。

鍋に、皮目を上に、鶏もも肉を。

四つ割にした新ゴボウをあわせて。

２倍量の水を加えて火にかけます。

生姜一切れ加えます。

落し蓋して、20分炊きます。

炊き上がりました。

榎茸を加えて、サッと炊きます。