cheeseニョッキ

cheeseニョッキ
リコッタチーズのニョッキ。ソースはお好みで、トマト、ラグーソースなど。

材料 (2人分)

200g
薄力粉、強力粉
各50g
小匙1/4
こしょう、ナツメグ
パルメザンチーズ
大匙3
1個
ジェノバソース
適量

1

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チーズ、卵、塩、こしょう、などを混ぜる。

2

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粉を合わせてふるい、混ぜる。
良く練り、まとめ冷蔵庫で1時間位冷やす。少しべたべたするがけど、冷やすと固まる。

3

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棒状に伸ばす。

4

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小さめにカットし、丸めて指で転がし溝を作る。
形はお好みで、、、茹でると大きくなるので、気持ち小さめに。

5

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お湯で茹でる。浮き上がってきたら、穴あきお玉で掬い取る。
好みのソースで、和える

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 37269 公開日 : 01/12/15 更新日 : 01/12/15

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