シカ肉のコロッケ
作り方
コツ・ポイント
急がないなら、2晩寝かすのが旨味を引き出すコツです。
塩胡椒でしっかりと味付けしたタネを1晩、衣を付けて1晩。
しょっぱいかなと心配していたコロッケが甘味と旨味が増して美味しい。
すぐ食べる場合はマヨネーズをじゃがいもの味付けに使うと◎
塩胡椒でしっかりと味付けしたタネを1晩、衣を付けて1晩。
しょっぱいかなと心配していたコロッケが甘味と旨味が増して美味しい。
すぐ食べる場合はマヨネーズをじゃがいもの味付けに使うと◎
このレシピの生い立ち
せっかくのミンチ肉をどう料理に遣うかと思ったとき、長島の美味しいじゃが芋もたくさんあったのでコロッケにしてみました。