刺身盛合せで!簡単手まり寿司
作り方
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1
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〈すし飯〉お米1合に昆布を乗せて、ほんの少し水少なめで炊きます。(水少なくしすぎてシャリが固くなりがちなので注意)
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2
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☆を混ぜ合わせておく。
(エリスリトールの場合は溶けにくいので、☆を合わせてチンして溶かしておく。固まったらまたチン。)
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3
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炊きたてご飯をボウルにあけ、合わせておいた☆を回しかけ、しゃもじで切るように混ぜる。
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4
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小さくサイコロ切りしたキュウリも酢飯に混ぜて、キュウリ酢飯の完成。ふんわりラップをして乾燥を防ぎます。
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5
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〈錦糸卵〉◇を全て混ぜ合わせ、平たいお皿に薄~く流し入れ、レンジで30秒くらいチン。固まり具合を見つつ追加で加熱する。
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7
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〈具材盛り付け〉ラップに刺身、大葉、錦糸卵などを乗せ、最後にキュウリ酢飯を乗せて包んでキュッと絞りながら丸める。
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8
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ラップから外して、ひっくり返してお皿に並べたら可愛い手まり寿司の完成です♪
余ったキュウリや卵をお皿に散らせたら華やか~
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コツ・ポイント
大葉は刺身盛り合わせに付いてるやつを使えます。
ついついサイズ大きくなりがちなので、ご飯をラップに置く時少なめで!
キュウリは種を取り除くほうが歯応え良いです。
余った刺身は刻んで軍艦巻きにしてみました~
ついついサイズ大きくなりがちなので、ご飯をラップに置く時少なめで!
キュウリは種を取り除くほうが歯応え良いです。
余った刺身は刻んで軍艦巻きにしてみました~
このレシピの生い立ち
ひな祭りに何か特別な晩ご飯を作りたくて!2人で食べ切るために、刺身の少量盛り合わせパックを使いました。