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ごぼうのアラビアータ

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Description

いつもと違ったぴり辛トマト味の牛蒡ビールやワインのお供に♡

材料 （作りやすい分量）

ごぼう
1本
トマト水煮缶
400g
水
100㏄
鷹の爪
1本
にんにく
1
オリーブオイル
大さじ1
コンソメ顆粒
小さじ1
砂糖
小さじ1
塩
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    牛蒡は洗って水気をよくふき取る（皮はむかずにそのままでOK）

  2. 2

    5㎝ぐらいの長さに切り牛蒡の太さにより縦に4分割または2分割に切る
    にんにくはスライスしておく

  3. 3

    写真

    フライパンにオリーブオイル、にんにく鷹の爪を入れて火をつける

  4. 4

    写真

    にんにくがうっすら色づいて来たら牛蒡を入れて良い香りがするまで炒める

  5. 5

    写真

    炒めた牛蒡に水とコンソメを加え蓋をして弱火でコトコト煮込む

  6. 6

    写真

    蓋をして5分ぐらい煮込んだらトマトの水煮と塩、砂糖を加え再び煮込む

  7. 7

    写真

    上記の写真ぐらいの量まで煮詰める

  8. 8

    カロリー表示がとんでもない値になっていますが多分400kcal弱だと思います

コツ・ポイント

砂糖の分量はお使いのトマト酸味によって調整してください。

このレシピの生い立ち

お店の前菜で出された牛蒡が美味しいかったので再現してみました
レシピID : 3728253 公開日 : 16/04/01 更新日 : 16/04/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

41件 (32人)
2022年12月5日
写真
ピピ☆
お得用のいっぱい入ったごぼうで作りました。簡単なのに美味しかったです。いつもと違うごぼうを楽しめました♪
#いつもと違う味 #材料少ない
2022年4月21日
写真
E吉☆
トマトの水煮缶がなく、代用で。生ミディも使用しますた。うっわ！うまー。ピリっと感と酸味といい、おいしいゴボウ堪能です。
#牛蒡好き #ごぼうのアラビアータ #ピリ辛 #箸がとまらん #汗もとまらん #脂肪燃焼 #食感最高
2022年1月18日
写真
yesmama
素敵な牛蒡の頂き方にワクワクしていました❣️アラビアータ、凄く美味しくハマるお味ですね💕写真お弁当取り分け後ですが、母にも大好評😊
#ごぼうのアラビアータ #絶品アラビアータ #こく旨アラビアータ #ごぼうであと一品 #洋風ゴボウ #洋風ごぼうレシピ #ごぼう好きさんにオススメ #トマト缶で絶品 #トマト缶活用レシピ
2020年1月4日
写真
やんしゅ
とっても美味しかったです！また作ります^_^
#常備菜
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