菜の花と豚肉のかき揚げの画像

Description

季節の物を使ったサクサクのかき揚げです!
菜の花がなければネギでも良いです。

材料 (5人分)

豚こま切れ肉
400g
菜の花
両手1杯分
紅生姜
大さじ3
ちくわ
4〜5本
塩胡椒
少々
天ぷら粉
大さじ3
サラダ油
適量
小さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    豚肉とちくわは、食べやすい大きさに切る。菜の花はさっと茹でて水気をしっかりと絞り約2㎝に切る。塩胡椒、酒を入れ混ぜる。

  2. 2

    写真

    紅生姜を入れ全ての具材を混ぜる。そこへ天ぷら粉をふり入れて混ぜ合わせる。

  3. 3

    写真

    カレースプーン山盛り1杯分ずつ程度に寄せ集め、油の中へ そっと入れる。
    ※私はお弁当にも入る大きさで作りました。

  4. 4

    写真

    170度の油で揚げる。浮いてきたらひっくり返し30秒程度で取り出す。油から上げる際は、しっかりと油を切る。

コツ・ポイント

天ぷら粉は水で溶かず材料に混ぜると、ベタつかず美味しく出来ます

このレシピの生い立ち

雛祭り用に買った菜の花が余ったので(^^)
レシピID : 3729050 公開日 : 16/03/04 更新日 : 23/04/12

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