パセリのスープ

材料です。赤いのはジャガイモです。

パセリを茎と葉に分けて、葉をみじん切りにします。茎は使わないので、私は冷凍して野菜ジュースに入れたりします。

ベーコンとにんにくもみじん切りにします。

パセリのみじん切りも入れ炒めます。

3分くらい炒めたら、鶏ガラスープを入れます。

ジャガイモの摩り下ろしを鍋に入れます。