春だね♪ ふきのとう＆アンチョビのパスタ
Jeanoby
作り方
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1
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ふきのとうの、いちばん外側を剥いで、さっと水洗いします。
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2
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熱湯に1、2分通して、あく抜きします。
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3
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さっと水洗い。
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4
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大きいのは４分の1。小さいのは半分にカット。
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5
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オリーブオイル、にんにく、鷹の爪、ふきのとう、アンチョビ、バターをかるく火を通し、最後に白ワインを少々。
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6
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パスタを絡めて、塩胡椒で味を整えて、で仕上がり♪
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コツ・ポイント
ふきのとうのほろ苦さは、あく抜きの茹で時間で調整してくださいね。
アンチョビの塩味を考慮して、塩は必ず味見してから！
アンチョビの塩味を考慮して、塩は必ず味見してから！
このレシピの生い立ち
春を感じたくて衝動買いした、ふきのとう、を天ぷら以外だと何が美味しいかなぁ〜っと考えて作ったパスタです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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Jeanoby
