春だね♪ ふきのとう&アンチョビのパスタ

春だね♪ ふきのとう&アンチョビのパスタ
ほろ苦いオトナなパスタです。

材料 (2人分)

パスタ
300g
ふきのとう
6個
バター
1かけら
少々
胡椒
少々
1本

1

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ふきのとうの、いちばん外側を剥いで、さっと水洗いします。

2

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熱湯に1、2分通して、あく抜きします。

3

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さっと水洗い。

4

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大きいのは4分の1。小さいのは半分にカット。

5

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オリーブオイル、にんにく、鷹の爪、ふきのとう、アンチョビ、バターをかるく火を通し、最後に白ワインを少々。

6

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パスタを絡めて、塩胡椒で味を整えて、で仕上がり♪

コツ・ポイント

ふきのとうのほろ苦さは、あく抜きの茹で時間で調整してくださいね。

アンチョビの塩味を考慮して、塩は必ず味見してから!

このレシピの生い立ち

春を感じたくて衝動買いした、ふきのとう、を天ぷら以外だと何が美味しいかなぁ〜っと考えて作ったパスタです。
レシピID : 3729881 公開日 : 16/03/05 更新日 : 16/03/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/02/26

First tsukurepo mark
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大人の春の味。アンチョビと合って美味しかったです(^^)

yuyayazu

つくレポありがとうございます♪春ですね♪