ほくほく山芋とヒジキの煮物の画像

Description

栄養満点で簡単です!常備菜に便利!
山芋がほくほくで美味しいですよ♡
すりつぶして離乳食や幼児食にも◎

材料 (4人分)

250g
1/2本
調味料
醤油・みりん・酒・水
大2
砂糖
大1

作り方

  1. 1

    ※注意 5歳以下のお子様には豆やナッツ類をまるのままや刻んだ状態ではなく、ペースト状もしくはすり潰してから与えて下さい

  2. 2

    ひじきを水で戻す。山芋の皮をむき、1センチ幅に輪切りにし、それを更に2~4等分する。

  3. 3

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    人参・しいたけも細切りにする。

  4. 4

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    山芋を油(分量外)で炒め、人参・しいたけ・ひじき・枝豆も入れて炒める。

  5. 5

    全体的に火が通ったら、調味料を入れて煮汁が少なくなるまで煮込む。弱火中火ぐらいで。

  6. 6

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    山芋のホクホク感が味わえる、栄養満点副菜の出来上がり♡

コツ・ポイント

山芋を最初に炒めて、そのあとしっかり煮込みながら火を通すことで、ほっくり美味しくしあがります。

こんにゃくなどを入れてもボリュームが出て◎
お好みでなんでも入れてください。

このレシピの生い立ち

子供達に大好評なので、レシピにしてみました。
レシピID : 3729883 公開日 : 21/07/03 更新日 : 21/07/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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yesmama
娘が夜行バスでTDLへ行くので極力あっさり夕食に😊山芋を使いたく此方を思い出し💕ひじきも久々。山芋入りボリューム感も◎

TDL行くんですね♡羨ましい〜♡私は3年前、末っ子妊娠してる時に行ったのが最後です!あっさりだけど栄養満点♪レポ嬉しかったです♡

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ちゃぴ♥
山芋人参ひよこ豆で。味付け参考にさせてもらいました♡お弁当用の作り置きにピッタリ。ほくほくで美味♡

お写真綺麗でレポにテンション上がりました〜♡ひよこ豆入り美味しそう!ひじきや煮物系はお弁当必須ですよね!レポありがとう♡

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runa10
今回は干椎茸を使いました😊戻し汁で煮たので椎茸の旨みが染みたよ〜作り置きにも助かる一品有難う❣️良い週末を✨

干し椎茸から良い出汁出るので、より一層美味しくなりますね〜♪バランスの良い献立凄く参考になります♪健康的な生活が伺えるお写真素敵

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さゆゆゆこ
ボリュームたっぷり♪おいしかったです