ほくほく山芋とヒジキの煮物

ほくほく山芋とヒジキの煮物

Description

栄養満点で簡単です!常備菜に便利!
山芋がほくほくで美味しいですよ♡
すりつぶして離乳食や幼児食にも◎

材料 (4人分)

乾燥ひじき
5g
250g
人参
1/2本
しいたけ
2個
枝豆(あれば)
お好み
調味料
醤油・みりん・酒・水
大2
砂糖
大1

作り方

  1. 1

    ※注意 5歳以下のお子様には豆やナッツ類をまるのままや刻んだ状態ではなく、ペースト状もしくはすり潰してから与えて下さい

  2. 2

    ひじきを水で戻す。山芋の皮をむき、1センチ幅に輪切りにし、それを更に2~4等分する。

  3. 3

    写真

    人参・しいたけも細切りにする。

  4. 4

    写真

    山芋を油(分量外)で炒め、人参・しいたけ・ひじき・枝豆も入れて炒める。

  5. 5

    全体的に火が通ったら、調味料を入れて煮汁が少なくなるまで煮込む。弱火中火ぐらいで。

  6. 6

    写真

    山芋のホクホク感が味わえる、栄養満点副菜の出来上がり♡

コツ・ポイント

山芋を最初に炒めて、そのあとしっかり煮込みながら火を通すことで、ほっくり美味しくしあがります。

こんにゃくなどを入れてもボリュームが出て◎
お好みでなんでも入れてください。

このレシピの生い立ち

子供達に大好評なので、レシピにしてみました。
レシピID : 3729883 公開日 : 21/07/03 更新日 : 21/07/03

このレシピの作者

mikko6
*クックパッドアンバサダー2022*
Instagram→@mikkoro1017
2009年キッチン開設*徳島在住 2歳5歳8歳、3人のママです。
大食い家族なので、皆様の美味しいレシピに日々助けられています
つくレポも感謝の気持ちでいっぱいです♡
自分の覚書もかねてレシピ更新しています

好きなもの
パン作り、旅行、珈琲、チーズ、ドライフルーツ
どうぞ宜しくお願いします

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2022年11月12日

今回は干椎茸を使いました😊戻し汁で煮たので椎茸の旨みが染みたよ〜作り置きにも助かる一品有難う❣️良い週末を✨

干し椎茸から良い出汁出るので、より一層美味しくなりますね〜♪バランスの良い献立凄く参考になります♪健康的な生活が伺えるお写真素敵

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2021年10月26日

ボリュームたっぷり♪おいしかったです

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2021年9月17日

長芋ですが、ホクホクで美味しかったです! お弁当にも入れます。 レシピありがとうございました。

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2021年8月30日

長芋入りは初めてですが、ほくほくして美味しかったです♪

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