ほくほく山芋とヒジキの煮物

ほくほく山芋とヒジキの煮物

Description

栄養満点で簡単です!常備菜に便利!
山芋がほくほくで美味しいですよ♡
すりつぶして離乳食にも⦿

材料 (4人分)

乾燥ひじき
5g
250g
人参
1/2本
しいたけ
2個
枝豆(あれば)
お好み
調味料
醤油・みりん・酒・水
大2
砂糖
大1

作り方

1

※注意 3歳未満のお子様には豆やナッツ類をまるのままや刻んだ状態ではなく、ペースト状もしくはすり潰してから与えて下さい

2

ひじきを水で戻す。山芋の皮をむき、1センチ幅に輪切りにし、それを更に2~4等分する。

3

写真

人参・しいたけも細切りにする。

4

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山芋を油(分量外)で炒め、人参・しいたけ・ひじき・枝豆も入れて炒める。

5

全体的に火が通ったら、調味料を入れて煮汁が少なくなるまで煮込む。弱火中火ぐらいで。

6

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山芋のホクホク感が味わえる、栄養満点副菜の出来上がり♡

コツ・ポイント

山芋を最初に炒めて、そのあとしっかり煮込みながら火を通すことで、ほっくり美味しくしあがります。

こんにゃくなどを入れても○
お好みでなんでも入れてください。

このレシピの生い立ち

子供達に大好評なので、レシピにしてみました。
レシピID : 3729883 公開日 : 19/01/28 更新日 : 19/01/29

このレシピの作者

*クックパッドアンバサダー2021*
Instagram→@mikkoro1017
2009年キッチン開設*徳島在住 1歳3歳6歳のママです。
大食い家族なので、皆様の美味しいレシピに日々助けられています
つくレポも感謝の気持ちでいっぱいです♡
自分の覚書もかねてレシピ更新しています

好きなもの
パン作り、旅行、珈琲、チーズ、ドライフルーツ
どうぞ宜しくお願いします

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

29 (25人)

20/07/10

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山芋入りは初!ほっくり長芋に枝豆の食感が素敵ね。大和芋を使いたいな。5月末に内定した時はホッと。これから企業負担で専門学校へ通学

yesmama

20/05/16

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椎茸→しめじ代用、大和芋使用♡ほくほくで美味しかったです◎息子がお豆好きなのでがむしゃらに食べておりクスッと笑えました♡ご馳走様

ちゃぴ♡♡

20/01/26

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簡単でとても美味しかったです!山芋苦手の父も食べられました。

凪なぎ

20/01/16

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息子も美味しそうに「豆!おいも!」とパクパクでした♡感謝です♡

ちゃぴ♡♡

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