手羽先の甘酢焼き。
梅乃花おり
作り方
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1
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手羽先に砂糖を振りかけて焼き色をつけて焼く。
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2
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両面に焼き色がついてもまだ焼けてないので水を入れて蒸し焼き状態に。
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3
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らっきょう酢を入れて煽り炒め、なじませる。
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4
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柔らかいけど肉質が締まっていて、さっぱり美味しい。
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コツ・ポイント
焼き色。水で蒸し焼き。
このレシピの生い立ち
らっきょう酢が好きで煮物は作るが、焼き物には使用したことがなかったので、この度作った所美味しくできたので。
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梅乃花おり
