レモンの香りが美味しいチーズケーキパイ!

レモンの香りが美味しいチーズケーキパイ!
レモンの香りが美味しいチーズケーキ!
なめらかな舌ざわりとパイのサクサク感がとても合うんです(^o^)/

材料 (3ホール分(6〜8人))

冷凍パイシート
2枚
クリームチーズ
150g
小麦粉
15g
小さじ1
粉砂糖
30g
2個分
卵白
2個分
生レモンしぼり汁
1個分

1

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今回はオーマイの4枚入りの冷凍パイシートを使ってます。
15cmのタルト用の型に、まんべんなく敷きます。

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卵は黄身と白身を分けておきます。
クリームチーズは室温でやわらかくしておきます。

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クリームチーズをボウルにいれてヘラでよく練ります。なめらかになったクリームチーズに粉砂糖を加えよく混ぜます。

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さらに生クリームを加えてよく混ぜます。

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卵黄を少しずつ加えながらよく混ぜます。さらに、小麦粉とコーンスターチを加えてよ〜く混ぜます。

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卵2個分の卵白をホイップしてメレンゲ状態にします。
これだけで美味しそうです(^^)

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こんな感じでふっくらとしたメレンゲを4に加えてヘラで混ぜ合わせます。

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最後にレモン汁を加えてざっくりと混ぜ合わせたらタネの完成。

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タルト型にセットしたパイシートを170度で予熱したオーブンで7、8分焼いてからタネを入れて170度で20分ほど焼きます。

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レモンの香りの滑らかな舌ざわりの美味しいチーズケーキになりました!

コツ・ポイント

チーズケーキのタネは、材料を丁寧に煉り込みます。

このレシピの生い立ち

一度挑戦してみたかったんです(^^)
無事それらしいものが出来ました♪
レシピID : 3731201 公開日 : 16/03/05 更新日 : 16/06/07

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ビスケットばかりで作ってましたが、パイ生地も美味しい~!

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美味しく焼けました!

しおしお料理長