キャベツと玉ねぎのお好み焼き風炒め

キャベツと玉ねぎのお好み焼き風炒め

Description

ご飯に乗せて、もりもりイケます。
もちろんお酒のつまみにも。
小麦粉なしで低カロリー。
ヘルシーな1品です!

材料 (4人分)

キャベツ(中玉)
半分(約300g)
玉ねぎ(中)
1個(約140g)
☆サラダ油(炒め用)
大さじ1
◎粉末和風だし
小さじ1
◎砂糖(上白糖)
小さじ1/3
◎塩コショウ
適宜
1個
紅ショウガ
大さじ1と1/2
※焼きのり
1/4枚
※削り節
1パック(約2g)
※ソース
大さじ1
※マヨネーズ
大さじ1

作り方

1

写真

キャベツは約2~3cm幅×5~7cm位にざく切り
玉ねぎは付け根をV字に切り落とし、約1cm幅のくし切りにする。

2

写真

フライパンに☆サラダ油(炒め用)を強火で熱し、(強火のまま)玉ねぎとキャベツの芯に近い(硬い)部分を炒める。

3

2の玉ねぎの端が半透明になったら残りのキャベツを炒め、しんなりしてきたら中火にし◎和風だし◎砂糖◎塩コショウを入れる。

4

写真

火力は中火のまま全体を味が馴染む程度に混ぜ炒め、卵を真ん中に割り入れる。

5

写真

中火のまま卵を全体にからませながら半熟の状態になったら紅ショウガを入れ、強火にし全体を混ぜる程度にさっと炒め火を止める。

6

写真

5をお皿に盛り付け、※焼きのりをちぎって※削り節と一緒に全体に振りかけ、※ソースと※マヨネーズをかけて完成。

コツ・ポイント

コツは、全体的に炒めすぎないこと。そのほうがシャキシャキしておいしいです。(炒めすぎるとべちゃべちゃします)
また塩コショウやマヨネーズ・ソースはお好みで。なくてもイケます。
卵もなければ省略してもOKです。

このレシピの生い立ち

大量に頂いたキャベツを主役級の味で消費したかったので思いつきました。

レシピID : 3731540 公開日 : 16/03/06 更新日 : 16/03/09

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