フルーツ寒天と杏仁豆腐の２層スイーツ
今日の献立・山城屋
作り方
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1
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<ぶどう寒天ゼリー>
①ぶどうは皮をむきます。（缶詰利用の場合はシロップを切っておきます。）
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2
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②鍋に水Aと粉寒天Aを入れ、よくかき混ぜながら火にかけ沸騰させます。
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3
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③弱火にし、約2分かきまぜながら完全に煮溶かし、グラニュー糖Aを加え溶かして火からおろします。
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4
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④人肌に温めたぶどうジュースに赤ワインを加え、②に混ぜ合わせます。
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5
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⑤型を水にくぐらせ、底にぶどうを並べ、④をぶどうが半分隠れる位まで流し入れ冷まし固めます。
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6
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<杏仁豆腐>
①別鍋に水Ｂと粉寒天Ｂをふり入れ、よくかき混ぜながら火にかけ沸騰させます。
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7
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②弱火にし約2分かき混ぜながら完全に煮溶かし、グラニュー糖を加え溶かし火からおろします。
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9
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⑦（冷やし固まったら）型から取り出し適当な大きさに切り、盛り付けます。
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コツ・ポイント
※上記写真のように、カップに流し入れて作る場合は、杏仁豆腐を先に作っておき、杏仁豆腐の上にぶどうゼリーを流し入れます。
このレシピの生い立ち
＜ぶどうの旬はいつ？＞
●ぶどうの旬は、８月～１０月の夏から秋にかけての時期です。ダイエット中に満腹感を得られる寒天との相性がよいフルーツですので、果実をたっぷり入れて、美味しくダイエットするにはおすすめです。
●ぶどうの旬は、８月～１０月の夏から秋にかけての時期です。ダイエット中に満腹感を得られる寒天との相性がよいフルーツですので、果実をたっぷり入れて、美味しくダイエットするにはおすすめです。
今日の献立・山城屋
