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我が家のカレーうどん

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Description

汁を含んだ油揚げがまた、なんとも言えず美味しいです(^^)。ヘルシーカレーうどんをぜひお試し下さいね♪

材料 （2人分）

うどん
2玉
玉ねぎ
1/2個
油揚げ
1枚
人参
50g
えのき
1/2束
◎しょうゆ
大さじ1.1/2
◎みりん
大さじ1.1/2
■ A
だしの素
小さじ2
湯
600cc
■ B
カレールー
2〜3かけ（50g）
■ C
片栗粉
小さじ2
水
小さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎは、繊維を切るように横に薄切りにする。人参は短冊切り、えのきは石突を取り、半分にしてほぐしておく。

  2. 2

    写真

    油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、横半分にして薄切りにする。材料はこのように準備してくだいね。

  3. 3

    Cの水とき片栗粉を作っておく。

  4. 4

    写真

    鍋にサラダ油大さじ1を熱して玉ねぎ、人参、油揚げ、えのきの順に全体がしんなりするまで炒める。

  5. 5

    写真

    そこに◎のしょうゆ、みりんを加えひと煮立ちさたら、Aを加え沸騰したらBのカレールーを加え煮とかします。

  6. 6

    写真

    カレールーがしっかり溶けたら、Cの水とき片栗粉を加えトロ味が出たらOkです、

  7. 7

    写真

    器に茹で上がったうどんを盛り付け、6をかけたら完成です♪

コツ・ポイント

カレールーはメーカーにより量や味が異なるので、50g目安にして味見をしたとき物足りないないようでしたら、塩で調節してくだいね。但し、ひとつまみずつ調整してみてくださいね。間違っても小さじ1とか入れないように。すごくしょっぱくなりますので。

このレシピの生い立ち

家族がとても好きなので、よく作ります。
レシピID : 3732020 公開日 : 16/03/06 更新日 : 16/03/06

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我が家のカレーうどん
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