超→おすすめ♡ネギ味噌ソースのチキンカツ
Description
鶏胸肉なのに柔らかジューシーなチキンカツ♡
ネギ味噌ソースを絡めたらご飯がススムよww
ネギ味噌ソースを絡めたらご飯がススムよww
優雨【ゆぅ】
材料
１枚
砂糖
小さじ１
塩胡椒
適量
■
◎バッター液
薄力粉:水
各大さじ３
マヨネーズ
大さじ１
生姜(チューブ)
少々
■
◎ネギ味噌ソース
大さじ１強
味噌:お好みソース:水
各大さじ２
醤油:味醂:砂糖:蜂蜜
各小さじ２
すり胡麻:白胡麻
小さじ１:２
◎パン粉
適量
◎キャベツ:パセリ(付け合わせ)
お好みで
作り方
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1
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鶏胸肉は皮を取り観音開きにしたらラップを被せめん棒で叩く
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3
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砂糖(小さじ１)を全体にまぶしてから軽く塩胡椒する
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4
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バッター液に浸け込む
出来れば30分以上冷蔵庫で寝かせる
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5
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冷蔵庫から取り出した鶏胸肉にパン粉をしっかり付ける
手でぎゅぎゅっとしっかり！
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7
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こんな風に側面がこんがりしたらひっくり返すタイミング！
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8
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ひっくり返してまた2〜3分触らない！
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9
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2〜3分経ったら1度取り出して油をきって休ませる
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10
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その間にソースを作る
みじん切りにした長ネギ&調味料を瓶に入れてシェイクする
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14
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油をきったら熱いうちにソースにくぐらせてお皿に盛り付ける
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15
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出来上がり♡
丼にするのもオススメ！
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コツ・ポイント
鶏胸肉はめん棒で叩く事・そぎ切りする・砂糖を揉み込む・マヨネーズ入りのバッター液に浸け込む事で柔らかジューシーに仕上がります◎
このレシピの生い立ち
名古屋の味噌カツをイメージして作りました
食べた事がないのであくまでイメージで…
食べた事がないのであくまでイメージで…
優雨【ゆぅ】
