鶏モモ肉の石狩鍋風スープ

鶏モモ肉の石狩鍋風スープ
石狩鍋は鮭を使いますが、今回はお手軽に鶏モモ肉を使ってスープにしてみました。それじゃ全然石狩鍋じゃないじゃないって。でも、食べた瞬間石狩鍋を連想したのだから許して。簡単で体があったまります。

材料 (2人分)

鶏モモ肉
60g
大根
60g
じゃがいも
大1個
長ねぎ
1/2本
中華スープの素
小さじ1
こしょう
多めの少々
醤油
小さじ1/4
小さじ1/4

1

鶏モモ肉は一口大に切り、塩少々で下味をつけておく。大根は薄くいちょう切りにする。長ねぎは5~6cm長さに切り、縦に細切りにする。じゃがいもは、皮をむき食べやすい大きさに切る。

2

鍋に水400CCとじゃがいもを入れ、火にかける。沸騰してしばらくしたら、鶏モモ肉と大根を加える。アクが出てきたらていねいに取り除く。

3

じゃがいもに火が通ったら、長ねぎを加え中華スープの素、こしょう、醤油、ごま油を加える。味見をして、塩気が足りないようであれば、塩少々を加える。出来上がり。

コツ・ポイント

こしょうをしっかり利かせるといいみたいです。長ねぎは白い部分と青い部分を両方使います。

このレシピの生い立ち

レシピID : 37331 公開日 : 01/12/16 更新日 : 01/12/21

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