時短!和風ハンバーグ&野菜のチーズグリル

時短!和風ハンバーグ&野菜のチーズグリル

Description

あっさりハンバーグにグリルパンを使った簡単グリル温野菜を添えてボリューミーに♪

材料 (4人分)

合い挽き肉
350㌘
玉ねぎ
1/2~1個
たまご
1/2個
1/2カップ
牛乳
75cc
大さじ2
塩コショウ
適量
1/2カップ
☆ポン酢
大さじ6
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆砂糖
大さじ1
☆バター
10㌘
☆玉ねぎ薄切り
1/2個
☆しめじ
1/2こ
■大根おろし
適量
■大葉
6枚
《グリル野菜》
なす
1/4本
ジャガイモ
2個
ニンジン
1/2個
ベビーコーン
1パック
ブロッコリー
1/4房
フルーツトマト
2個
スナップえんどう
8本
パプリカ
1個
粉チーズ
適量
生ハム
1パック

作り方

1

ボールにパン粉と牛乳を入れておく

2

玉ねぎをみじん切りにし、しんなりするまで炒めて冷ます

3

玉ねぎが冷めたらパン粉と牛乳の入ったボウルに入れ、挽き肉も入れる

4

ボウルにワイン大さじ2とときたまご1/2個、塩コショウも入れて30回程度揉み混ぜる

5

ハンバーグのタネを4等分にして成形する。
空気を抜くために往復十回くらい両手でキャッチボールしながら成形する。

6

ハンバーグを焼く。真ん中に窪みをつけてから中火のフライパンに並べて両面をしっかり焼き、水を入れて5~6分蒸し焼きにする。

7

ハンバーグを5~6分蒸し焼きにしてる間に一回はひっくり返しましょう♪

8

ハンバーグをとりだしたあと、そのフライパンでソースを作る。☆の調味料&玉ねぎ&しめじをフライパンに投入。3分中火にかける

9

写真

大葉をのせたハンバーグにソースをかけて、大根おろしと、お好みでその大葉の千切りを乗せる。
※➡ポン酢はこれがおすすめ!

10

写真

《グリル野菜》
グリルパン用意!魚焼きグリルを使えばハンバーグの準備をしながら、勝手に焼きあがります(^-^)

11

野菜の準備
ジャガイモ➡1センチ輪切り
ニンジン➡縦半分に切って、さらに縦半分に切り、それを横2等分にする

12

ジャガイモとニンジンは8分ほど下ゆでする

13

ベビーコーンは縦半分。
茄子は輪切り
パプリカは乱切り
ブロッコリーは食べやすく小分けに
菜の花はそのまま

14

トマトは8等分に串ぎりにする
スナップえんどうは筋を取る

15

ジャガイモとニンジンからグリルパンに乗せて、他の野菜は全てボウルに入れてオリーブオイルとマジックソルトをかけて馴染ませる

16

ジャガイモとニンジンのうえに他の野菜を乗せて魚焼きグリルで中火で10分焼く
★焼き始めはハンバーグを焼き始める10分前!

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粉チーズをかけてさらに10分
グリルの火力が強い場合はアルミホイルを被せる
★このタイミングでハンバーグを焼き始める!

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グリル野菜が完成したらハンバーグの横に盛り付けて、そのうえに生ハムを乗せたら出来上がり♪

コツ・ポイント

グリル野菜とハンバーグの焼き始めのタイミングを上手くとったら、効率よく二品仕上がります(^-^)

ハンバーグソースに使うポン酢は、酸っぱさがマイルドなものがおすすめです。
私は《佐吉のたれ》を使います。

このレシピの生い立ち

ハンバーグと一緒に子どもに野菜をがっつり食べさせたくて作りました
レシピID : 3733111 公開日 : 16/03/06 更新日 : 16/03/06

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