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簡単リンクパウンドケーキ 梅酒の梅
作り方
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1
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薄力粉、バター、砂糖、ベーキングパウダー、牛乳を測る。
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2
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☆薄力粉とベーキングパウダーは、混ぜて3回ほどふるいにかけておく。
バターは、とかしておく。
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3
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梅酒の梅から種を取り除き、好みの大きさに切る。
梅酒の風味が強いのが好きな方は大きめに切る。
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4
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ケーキ型にバターをぬり、クッキングシートをはる。
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5
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バターに砂糖を数回に分けて入れ、ミキサーでしっかりまぜる。
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6
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卵を入れ、ミキサーでまぜる。
卵が、しっかり混ざればOK。
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7
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牛乳を入れ、軽く混ぜる。
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8
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☆を数回に分けて入れ、ゴムベラでまぜる。薄力粉の粒が残ると焼き残ります。ちょっと置いてなじませるとよい。
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9
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梅酒と梅酒の梅を入れ軽く混ぜる。
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10
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型に流し込んで、10センチ上くらいから、落として空気を抜く。
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11
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170〜180度で予熱したオーブンで、50分ほど焼く。
串をさして確認し、焼き加減で時間調整する。
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12
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焼き上がったら、取り出して、網の上でさます。熱いうちに、梅酒をハケでぬり、染み込ませる。
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13
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ラップをかけて置いておく。
コツ・ポイント
最後にしっかり梅酒を染み込ませると、しっとりとした、ケーキになります。アルコールを抜きたい方は、梅酒を加熱して使うといいです。
このレシピの生い立ち
梅酒を漬けたので。
レシピID : 3733365
公開日 : 16/03/14
更新日 : 16/03/14
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ありがとうございます！