パウンドケーキ 梅酒の梅

パウンドケーキ 梅酒の梅

Description

梅酒の香りがしっかりしていて、美味しいです。

材料 (パウンドケーキ 2本分)

薄力粉
240g
バター
120g
砂糖
100g
2個
牛乳
100cc
梅酒の梅
100g
梅酒
50cc

作り方

1

薄力粉、バター、砂糖、ベーキングパウダー、牛乳を測る。

2

☆薄力粉とベーキングパウダーは、混ぜて3回ほどふるいにかけておく。
バターは、とかしておく。

3

梅酒の梅から種を取り除き、好みの大きさに切る。
梅酒の風味が強いのが好きな方は大きめに切る。

4

ケーキ型にバターをぬり、クッキングシートをはる。

5

バターに砂糖を数回に分けて入れ、ミキサーでしっかりまぜる。

6

卵を入れ、ミキサーでまぜる。
卵が、しっかり混ざればOK。

7

牛乳を入れ、軽く混ぜる。

8

☆を数回に分けて入れ、ゴムベラでまぜる。薄力粉の粒が残ると焼き残ります。ちょっと置いてなじませるとよい。

9

写真

梅酒と梅酒の梅を入れ軽く混ぜる。

10

型に流し込んで、10センチ上くらいから、落として空気を抜く。

11

170〜180度で予熱したオーブンで、50分ほど焼く。
串をさして確認し、焼き加減で時間調整する。

12

写真

焼き上がったら、取り出して、網の上でさます。熱いうちに、梅酒をハケでぬり、染み込ませる。

13

ラップをかけて置いておく。

コツ・ポイント

最後にしっかり梅酒を染み込ませると、しっとりとした、ケーキになります。アルコールを抜きたい方は、梅酒を加熱して使うといいです。

このレシピの生い立ち

梅酒を漬けたので。
レシピID : 3733365 公開日 : 16/03/14 更新日 : 16/03/14

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19/03/24

写真

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写真

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写真

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☆のりぞー☆

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写真

とっても美味しくしっとり出来ました!

☆レンココ☆

ありがとうございます!