乳小麦卵不使用✴︎さっくりスコーン
Ｓむっちぃ
作り方
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1
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マーガリンはラップで平らにし冷凍庫で冷やしておく。オーブンは200度に予熱
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2
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●をボウルに入れて手かヘラで混ぜる。
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3
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①のマーガリンを1cm角に刻んで②に入れてすり混ぜるように合わせる。
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4
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レーズンと砂糖を加えて混ぜ、さらに豆乳を加えて混ぜる。グルテンフリーなので練っても大丈夫ですがマーガリンの粒は崩さずに
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5
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まな板に米粉をまいてその上に生地を1cm厚さくらいに伸ばし半分に折って1.5から2㎝に伸ばす。
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6
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包丁で四角く切り（丸い型でもOK）天板に並べ表面に豆乳を刷毛で塗る。
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7
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200度のオーブンで13〜15分焼く
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8
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日本ならA-1マーガリンに値するのかな？ロンドンではこちらを使いました。
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コツ・ポイント
フィリングはクランベリーやナッツも美味しいです。米粉はいくら練ってもOKですがマーガリンの粒は残した方がよりスコーンらしくなります。日本ならAー1マーガリンで。柔らかいので冷凍庫で固めてからするとやりやすいです。
このレシピの生い立ち
英国在住なので街はスコーンで溢れてる！周りの子がスコーンを食べているのを見て食べてみたいという娘に作りました。 乳、小麦、卵にアレルギーのある娘のために考えました。英国にはデイリフリーのマーガリンが沢山売っているので助かります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Ｓむっちぃ
