カリッカリの大学芋(中華ポテト)の画像

Description

お店みたいなカリッカリの大学芋!簡単で美味しいおやつ♪♪

材料

大1個
砂糖
60g
はちみつ
大さじ1
クッキングペーパー
適量

作り方

  1. 1

    サツマイモを好みの大きさに乱切りし、水洗いして、ザルに上げて水切りする

  2. 2

    油で素揚げし、1度引き上げてから、もう1回2度揚げする

  3. 3

    フライパンに揚げたサツマイモ、砂糖、はちみつを入れて、中火で炒める

  4. 4

    砂糖が溶けて、グツグツしてきたら、混ぜながら注意深く観察し、飴色(キツネ色)になってきたら火を止める

  5. 5

    余熱でゴロゴロ飴をからめて、クッキングペーパーにバラバラに離して置く

  6. 6

    冷えて飴が固まったら、お皿に盛り付けて完成!

コツ・ポイント

皮が嫌いな人は、剥いてから揚げて下さい!
黒ゴマ入れたい方は、飴がキツネ色になって、火を止めてゴロゴロする時にパラパラして下さい!
お皿に直接移すと、お皿に飴が引っ付いて取れませんので、必ずクッキングペーパーに上げて下さい!

このレシピの生い立ち

某中華料理店で食べた中華ポテトを食べたくて、家で作っちゃいました!
レシピID : 3733807 公開日 : 16/03/07 更新日 : 16/03/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
写真
あんちもまん
うまく飴に出来なかった部分もあるけど、カリカリになりました。
初れぽ
写真
てびり~
スティック状にしてみました。