簡単☺我が家の大根とさつま揚げの炒め煮

簡単☺我が家の大根とさつま揚げの炒め煮

Description

あと1品・常備菜・お弁当などに簡単な我が家の味の炒め煮です♪おばあちゃん、よく作ってくれたなぁ(*´ω`*)

材料 (4人分)

大根
250g
さつま揚げ
100g
サラダ油
大さじ1
100ml
砂糖
大さじ1
小さじ1/2
✩料理酒
大さじ2
✩味醂
大さじ2
✩醤油
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    さつま揚げは斜めに5mm程に切り大根も1cm斜め拍子切りにする
    この切り方だと味がすぐに染み込み早くできます☺

  2. 2

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    サラダ油で工程1を炒めます

  3. 3

    写真

    油が回ったら(1分ほど炒めて)水と砂糖・顆粒出しを入れる

  4. 4

    写真

    蓋をして弱めの中火で5分煮ます
    ※必ず蓋をしてね

  5. 5

    写真

    ✩を入れて再び蓋をして弱めの中火で煮ます
    ※必ず蓋をしてね

  6. 6

    写真

    時間が来たらそのまま蓋をして5分おきます
    ※冷めると味が染み込んでいきます

  7. 7

    写真

    後1品やお弁当のおかずなどにいかがでしょうか?
    祖母が作ってくれたのは薄味でしたが日持ちを考え少し濃い目に作っています☺

コツ・ポイント

大根を細長く切るので加熱時間10分で出来ます☺

このレシピの生い立ち

私の子供の頃によくおばあちゃんが作ってくれた大根の炒め煮♪
最近娘も食べてくれるようになりました☺
我が家の味の記録
レシピID : 3733988 公開日 : 16/03/09 更新日 : 16/03/09

このレシピの作者

どんぴんたん
北海道在住 
どんぴんたんは娘が赤ちゃんの時のあだ名
我が家の味を娘に残そうとキッチンを開設
簡単なレシピばかりですが良かったら覗いていってね
レシピによって追記や見直しあり☺
つくれぽ嬉しく拝見しています

ブログ「どんぴんたんの台所」 http://donnpinn.blog.fc2.com/

インスタグラム https://instagram.com/donpintan/ 

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2022年11月28日

何度もリピ♪濃いので少し調味料減。簡単で美味しいです。

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2022年11月20日

今回も常備菜に✨とっても美味しいです😊ご馳走さまでした♥

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2022年7月3日

大根たくさんもらって困ってました。この切り方だと火の通りが早いのですぐできて助かりました!

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2022年5月27日

さつま揚げの旨味が大根に染みて美味しい仕上がりになりました😊

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