ヤーコンと菊芋と麹の佃煮の画像

Description

生姜が香るシャキシャキと食べやすい佃煮です!

材料

米麹
100g
ヤーコン
160g
菊芋
100g
60g
砂糖
40g
150㏄

作り方

  1. 1

    米麹にBを入れ、ふかしておきます。

  2. 2

    Aをみじん切りにし、1に入れます。

  3. 3

    2を火にかけ、汁気が少なくなったら完成!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

熊本県菊池市は「ヤーコン」「菊芋」の名産地。もっと多くの方に味わってもらえることを願い、菊芋・ヤーコンを使った創作料理のコンテストを行いました。こちらは参加者の森本和さんのレシピです!
レシピID : 3734022 公開日 : 16/03/07 更新日 : 20/11/25

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