ヤーコンと菊芋と麹の佃煮
作り方
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1
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米麹にBを入れ、ふかしておきます。
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2
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Aをみじん切りにし、1に入れます。
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3
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2を火にかけ、汁気が少なくなったら完成!
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
熊本県菊池市は「ヤーコン」「菊芋」の名産地。もっと多くの方に味わってもらえることを願い、菊芋・ヤーコンを使った創作料理のコンテストを行いました。こちらは参加者の森本和さんのレシピです!
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