Tの春ですスコーン♪ふきのとう味噌

Tの春ですスコーン♪ふきのとう味噌
畑の蕗の薹\(´O`)/
信州からの蕗の薹味噌スコーンです!
香ばし味噌と蕗の薹のほろ苦!!
春ならの味覚です♡

材料

ふきのとう
5〜6個
信州味噌
大さじ2
砂糖
大さじ3
牛乳
大さじ2〜3

1

蕗の薹はたっぷりの沸騰した湯で塩適量を加え1~2分茹でます。
水にとりさらす

2

茹でた蕗の薹の水分を絞り良く切る。
ザクザク切る。

3

☆をボールに入れ泡立て器でぐるぐる混ぜ合わせます。

4

別の器に味噌と砂糖を入れ擦り合わせる様に混ぜ、オリーブオイル・牛乳を加え混ぜます。

5

3.の粉類の入ったボールに4.と刻んだ蕗の薹を入れゴムべらで混ぜる。→ほとんど粉でOK!

6

5.を手で捏ねひとまとめにする。
*べたつく様なら打ち粉をしてくださいね。

7

[今回はミニサイズ]
生地を2等分して其々2cm厚さに円く伸ばして6等分に切ります。

8

180℃に予熱したオーブンで13~14分焼きます。
焼き上がったら網の上に取り出して冷まします。

コツ・ポイント

●蕗の薹の水分は良く切ってね。
*茹でた蕗の薹は冷凍保存OK!です。
●焼き時間はオーブンにあわせて調整してね。

このレシピの生い立ち

T=たぬぴぃ★
畑の蕗の薹が今年も顔を出しましまた。
\(´O`)/
~~~なので、スコーンに~~~♪
レシピID : 3734028 公開日 : 16/03/07 更新日 : 16/03/07

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