ヤーコン・椎茸の南蛮
作り方
コツ・ポイント
ヤーコンは皮目の方に栄養分が多く含まれているので、皮ごと使う。
原木椎茸は一晩水につける。香りがでる。
原木椎茸は一晩水につける。香りがでる。
このレシピの生い立ち
熊本県菊池市は「ヤーコン」「菊芋」の名産地。
もっと多くの方に味わってもらえることを願い、菊芋・ヤーコンを使った創作料理のコンテストを行いました。
こちらは参加者の村上いずみさんのレシピです!
もっと多くの方に味わってもらえることを願い、菊芋・ヤーコンを使った創作料理のコンテストを行いました。
こちらは参加者の村上いずみさんのレシピです!
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