丸ごとトマト入り♡春ポトフ

丸ごとトマト入り♡春ポトフ
お鍋の季節は過ぎたけど、まだまだ肌寒い時期にポトフはいかが?春を感じる野菜をたくさん詰め込みました♡

材料

春キャベツ
1/2個(500g)
トマト
中4個
たけのこ
160g
新じゃがいも
3個
にんじん
1本
新たまねぎ
2個
セロリ
1/4本
ブロックベーコン
160g
大さじ1
600cc
2個
大さじ2
お好みで春の野菜を追加
お好みの量

1

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野菜はた~ぷり用意します。上記の材料欄にない野菜もウェルカム♡

2

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ブロックベーコンを食べやすい大きさに切ります。鍋にオリーブオイル(大1)とベーコンを加えて弱火で炒めます。

3

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大き目に切ったセロリを加えてさらに炒めます。

4

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くし切りした新玉ねぎを加えて中火で炒めます。

5

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玉ねぎがしんなりしたら水とコンソメ2個、白ワインを加えて中火で煮込みます。

6

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大き目に切った新じゃが、にんじんをくわえてさらに煮込みます。

7

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下ゆでしたタケノコを加えてコトコト。

8

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じゃがいもが柔らかくなったら、ざく切りした春きゃべつを加えて少しだけ煮込みます。

9

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最後に湯むきしたトマトを加えて火を止めます。

10

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器に盛ったら春満載ポトフの出来上がり~

コツ・ポイント

キャベツを入れたらあまり、煮込まないことと、トマト投入後は火をとめて鍋の余熱で火を通します。

このレシピの生い立ち

いずみ先生監督。春にぴったりのポトフです♡その名の通り、春旬の野菜がたくさんでうれしくなっちゃいます。あと、ソラマメとか、スナップエンドウとかも入れちゃうといいですね。トマト丸ごとが彩りUP
レシピID : 3734239 公開日 : 16/03/07 更新日 : 16/03/07

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