クラムチャウダー!

寒い冬にはあったかクラムチャウダー

材料 (2~3人分)

アサリ
1缶詰141g(殻付き350g)
ジャガイモ
2個
玉ねぎ
中2個
ベーコン
3枚
牛乳
600cc
50cc(殻付きの時100cc)
お湯
400cc
小麦粉
大3(水3・1/2)
少々
こしょう
少々

1

玉ねぎ、ジャガイモはキューブに切る。ベーコンは5mmくらいに切っておく。鍋にベーコンをさっと炒め玉ねぎとジャガイモを加え炒める。そして、アサリの缶詰の汁ごと鍋に入れる。

2

ブイヨンをお湯に溶かしておき、牛乳と一緒に1に加え煮込む。白ワインを加える。最後に小麦粉を大3・1/2の水で溶き鍋に入れてとろみをつけ塩、こしょうで調整する。

3

*アサリの殻つきを使う場合は、砂をはかせ鍋にアサリと白ワインで口を開かせ、むき身と汁を使います。

コツ・ポイント

あさりは缶詰と殻付きの分量を載せました。缶詰を試用した時、白ワインがなかったら入れなくっても良いです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 37346 公開日 : 01/12/17 更新日 : 01/12/17

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