鉄分たっぷり♬タンドリーレバー

鉄分たっぷり♬タンドリーレバー

Description

cookpadニュース掲載・話題入り感謝♡レバーを食べやすく甘めのタンドリー味仕上げ、蜂蜜とお醤油がポイントです♬

材料 (3人分)

豚レバー
120g
しめじ
2分の1パック
ブロッコリー
3分の1程度を小房に
小さじ1を2回
漬け汁
●酒
大さじ1
●醤油
大さじ1
●生姜すりおろし
1片
タンドリー液
小さじ1
大さじ1
★ヨーグルト(無糖)
大さじ1
★砂糖
大さじ1
★ケチャップ
大さじ1
仕上げ用
小さじ1
◆醤油
小さじ1

作り方

1

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豚レバーは食べ易く切り、ザルに入れて熱湯をザッと回しかけます。
湯をかけると白くなります。

2

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●に漬け込み30分ほど冷蔵庫へ。

3

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ブロッコリーは下茹で、しめじは石づきを取り、小房に分けます。

4

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ポリ袋に★を合わせて工程2の生姜汁を切ったレバーを入れ30分ほど冷蔵庫へ。

5

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フライパンを熱し、オリーブオイルを入れて、野菜を炒めます。

6

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野菜に油がなじんだら、オイルを足して工程4のレバーを漬け汁ごと入れます。

7

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レバーが崩れないようやさしく炒め焼きします。
タンドリー液が野菜にもなじむように。

8

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仕上げに◆を回しかけ、サッと炒めます。

9

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照りが出てきたら、すぐに火を止め、お皿に盛付けて完成です。

10

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burishabuさんが鶏レバーで作ってくださりました!
パンにのせて美味しそう♡
素敵アレンジ参考にさせていただきます

11

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16/9/7 お陰様で話題入りすることができました!
ありがとうございます♬

12

16/9/9 コツ・ポイント修正しています。

13

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18/10/3 cookpadニュース掲載https://news.cookpad.com/articles/30345

コツ・ポイント

タンドリー液に漬けたレバーを炒める時は、オリーブオイルを小さじ1~2ほど足してください。
片栗粉がダマになり、タンドリー液焼付き防止のため様子をみてオイルを調整して下さい。

お子様が食べる場合は、カレー粉は小さじ半分くらいが良いでしょう。

このレシピの生い立ち

レバーといえば、レバニラ炒めが定番ですが、子供でも食べられるといいな・・・と思い甘めのカレー風味に仕上げてみました。
レシピID : 3735276 公開日 : 16/03/07 更新日 : 18/10/04

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