全粒粉入り♡レーズンチョコチップクッキー

全粒粉入り♡レーズンチョコチップクッキー

Description

バターと卵は使わず、ココナッツオイルで作りました!ザクザク食感とレーズンの甘酸っぱさ、チョコチップの甘さが相性抜群です♡

材料 (直径4〜5㎝ 約15枚分)

a.全粒粉
50g
a.薄力粉
70g
b.きび砂糖
30g
b.ココナッツオイル(お好きなオイル)
30g
b.豆乳(牛乳でも可)
大さじ3
チョコチップ
30g
レーズン
40g

作り方

1

aの粉類を合わせてふるっておく。オーブンは160度に温めておく。

2

bの材料をボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。

3

2のボウルに1の粉類を加え、レーズンとチョコチップも加えて滑らかになるまで混ぜ合わせる。練りすぎない。

4

オーブンシートを敷いた天板に、スプーンで生地をすくって落とし、スプーンの背で4ミリの厚さになるように押さえる。

5

160度のオーブンで20分〜25分程度焼く。焼き加減はお持ちのオーブンで調節してください。

6

焼けたら、天板の上で完全に冷まして出来上がり。

コツ・ポイント

粉を加えてからは練らないようにすると、固くなりすぎず適度なザクザク感を味わえます。まとまりにくい場合はほんの少しのお水を加えて様子をみてください。

このレシピの生い立ち

バターを使わないおやつを研究しており、大好きなチョコ入りのクッキーをヘルシーに作りたくて考えました(^o^)
レーズンの甘酸っぱさのおかげでしつこくなく、あっさりと食べられるクッキーができました♡
レシピID : 3735836 公開日 : 16/03/09 更新日 : 16/03/09

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