レンジで基本の炊き込みご飯(茶碗6杯分)

レンジで基本の炊き込みご飯(茶碗6杯分)

Description

鶏肉やニンジン、干しシイタケ等を入れた基本の炊き込みご飯(鳥の釜飯)を、「炊飯土鍋なごみ」でレン炊。

材料 (茶碗6杯分)

無洗米
カップ2杯(400㏄)
鶏もも肉
150g程度
干しシイタケ
小2個または大1個
ニンジン
小1本
油揚げ
1枚
タケノコ
適量
大匙2杯(30㏄)
醤油
大匙2杯(30㏄)
カップ2杯半(500㏄)
刻み海苔
適量

作り方

1

写真

最初に干しシイタケを水200㏄で浸して戻しておきます。

2

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無洗米カップ2杯を炊飯土鍋に入れて、水300㏄、酒大匙2杯、醤油大匙2杯を入れて浸しておきます。

3

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ニンジンは3cm位の長さに切って縦に切ります。タケノコ、油揚げも同じくらいの大きさに切ります。

4

写真

水で戻した干しシイタケも細く切ります。戻し汁ごと電子レンジで少し加熱すると早く戻すことが出来ます。

5

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鶏もも肉も細かく切ります。「切り込み」を使えば切る必要はありません。

6

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切った具材を全部、炊飯土鍋に入れます。この時、干しシイタケの戻し汁も忘れないで入れてください。

7

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炊飯土鍋の蓋をして電子レンジで加熱します。加熱時間の目安は500Wで17分、庫内蒸らし15分です。

8

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蒸らし終わったら、全体を混ぜます。茶碗によそって、刻み海苔を適量のせます。

コツ・ポイント

 炊込みご飯の水の量は、酒と醤油を入れて560㏄なので、500㏄です。普通の米を使う時は、洗う間の吸水が1割程度あるので、1.3倍の520㏄から酒と醤油をひいた460㏄が目安です。
 水分を多く含んだ食材を炊き込む場合は、水を控えて下さい。

このレシピの生い立ち

鶏肉の入った基本の炊き込みご飯(鳥の釜飯)も「炊飯土鍋なごみ」でレン炊できます。
材料を切って準備して」いる間に、十分に米が浸漬されますから、加熱は出力を切り替えずに500Wだけで簡単です。
 鳥もも肉をカニやホタテに変えても美味しいです。
レシピID : 3736620 公開日 : 16/03/08 更新日 : 17/10/10

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