やめられない!!!じゃがいもの金平

やめられない!!!じゃがいもの金平

Description

いつもの金平をじゃがいもとセロリで・・・かなりやめられない味と食感です。2009.1.19話題入りしました♪

材料 (1人分)

じゃがいも
80g
セロリ
20g
にんじん
5g
ちりめんじゃこ
小さじ1
砂糖
小さじ2/3
醤油
大さじ2/3
小さじ1/2
サラダ油
適量
少々
白ごま
少々

作り方

1

じゃがいもは皮をむいて、4cm位の長さのマッチ棒状に切り、水にさらす。 にんじん、セロリも同様に切る。ちりめんじゃこはさっと熱湯を通す。

2

フライパンに油を熱し、水気を切った1の材料を炒め、砂糖、醤油、みりん、鷹の爪を加えて、汁気がほとんどなくなるまで炒め、器に盛り付けて白ごまを散らす。

3

コツ・ポイント

じゃがいもやセロリ等の野菜は歯ざわりが楽しめる食材です。
炒めすぎないように、強火でさっと調理するのがポイントです。

このレシピの生い立ち

ごぼうやれんこんではなく、あえてじゃがいもとセロリを使って金平を作ってみました。
レシピID : 373663 公開日 : 07/05/15 更新日 : 09/01/19

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