つくしいための画像

Description

にわでとれたやつです。

材料

とれただけ
調味料
醤油
10g
砂糖
2g
みりん
4g
ほんだし
1g未満
ごま油
1g弱
ふりかける

作り方

  1. 1

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    とれました。

  2. 2

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    下のもさもさを取ります。
    左側のはそのまま、中央のは頭の先を、右側のは先端か全部かを切り捨てます。

  3. 3

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    先を落とすやつを右側によけておきます。
    今回は、2右の開いたやつは先端だけ落とします。

  4. 4

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    先を切り落としたら、洗って水にさらしておきます。
    30分くらいでいいと思います。

  5. 5

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    [調味料]を合わせておきます。
    加熱が短時間なので、それぞれ入れてると時間が足りません。

  6. 6

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    鍋を可能な限り加熱します。
    食感を残しながら加熱したいからです。
    このまま傾けると引火しますが、ほかっとけば消えます。

  7. 7

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    ゆすって振って回して、つくしを炒めていきます。
    ここは1分前後で行います。

  8. 8

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    少し炒まってきたら、合わせた調味料をかけます。
    調味料が軽く焦げるくらいになったらできあがり。

  9. 9

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    ごまをふって完成です。
    あんまり苦くはないです。

  10. 10

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    後日、また生えてきました。

コツ・ポイント

火加減がデリケートなメニューとなっていますので、見極めが大事です。
もやしで練習するといいと思います。

このレシピの生い立ち

クソゲーを埋めたとこから生えてきました。
最近はどこにでも生えてくるわけではないみたいです。
レシピID : 3736749 公開日 : 16/03/08 更新日 : 16/03/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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ピーナッツ子♪
庭で採れたつくしで母が作ってくれました!とっても美味しかったです

ありがとうございます。うちもつくりましたよー。

初れぽ
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[*asuka*]
つくしの量が少なかったので、ごぼうと一緒に炒めました。

なるほど、言われてみれば単体で調理する必要はないですね。